طريقة التحضير
- نأتي بسيقان العجل الصغير ونكسر كل ساق الى جزئين
ونضعهم على النار لمدة لا تقل عن 6 الى 8 ساعات (حسب حجم عين البوتوغاز)
- عندما يميل لون المرقة الى البياض تخفف النار كثيراً
- يضاف الملح وقطع البصل والفلفل الابيض وورق الغار ويترك على النار 10 دقائق
- بعدها تضاف حبيبات المستكة لتعطي رائحه ذكيه .
- تسكب الشوربة (المرقة) بالصحون وبجانبها قطع الخبز المحمص وتزين بوريقات من النعناع الأخضر ويضاف اليها عصير الليمون (حسب الطلب)
- تمصمص سيقان العجل ههههههههههه وما بداخلها من نخاع مع كل لقمة فته .
- ظلف العجل طيبة جداً خصوصاً مع فلفل بيشوي شوي
ملاحظة:-
طبخ هذه الوجبة تعتبر سهرة بحد ذاتها لانه من غير المعقول تضع الطنجرة على النار لمدة 6 ساعات واذهب للنوم او لمشوار خارج البيت ..
الفوائد
الشوربة غنية بالكالسيوم والفسفور والحديد
مصمصة العظام تساعد على تحريك عضلات الخدود والشفاه
موضوع: شوربة المواسير 
الثلاثاء 8 يوليو 2008 - 23:12
اوعي تعمليها ميس هههههههههههههههههههههههههههه
